http://opendata.unex.es/recurso/ciencia-tecnologia/investigacion/grupos-investigacion/LineaInvestigacion/AGA003-1

Análisis del perfil de compuestos volátiles en productos cárnicos mediante espacio de cabeza estático, dinámico, extracción con fluidos supercríticos y microextracción en fase sólida. Monitorización de cambios en el perfil mediante técnicas no destructivas: SPME-DED. Optimación de las condiciones de extracción con SPME para el análisis de compuestos volátiles en jamón curado

Literals

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    • Análisis del perfil de compuestos volátiles en productos cárnicos mediante espacio de cabeza estático, dinámico, extracción con fluidos supercríticos y microextracción en fase sólida. Monitorización de cambios en el perfil mediante técnicas no destructivas: SPME-DED. Optimación de las condiciones de extracción con SPME para el análisis de compuestos volátiles en jamón curado
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    • Compuestos aromáticos en p. cárnicos: generación y análisis

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