Literals
- dcterms:contributor
- Jesús Ventanas Barroso, Juan Florencio Tejeda Sereno, María Jesús Petrón Testón
- fabio:hasPublicationYear
- 2001
- vivo:identifier
- 2001-1080
- bibo:isbn
- 8471149443
- bibo:page_range
- 15 - 43
- dcterms:publisher
- Tecnología del jamón ibérico. De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma
- ou:tipoPublicacion
- Book Chapter
- dcterms:title
- El jamón ibérico: de una imagen de calidad a una calidad definida y contrastada
- ou:urlDialnet
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