Literals
- dcterms:creator
- Ruiz-Carrascal J.
- bibo:eissn
- 1878-4518
- dcterms:contributor
- Ruiz-Carrascal J., Roldan M., Refolio F., Perez-Palacios T., Antequera T.
- ou:eid
- 2-s2.0-85061334558
- bibo:doi
- 10.1016/j.ijgfs.2019.100138
- vivo:identifier
- 2019-329
- ou:tipoPublicacion
- Review
- fabio:hasPublicationYear
- 2019
- bibo:issn
- 1878-450X
- dcterms:publisher
- International Journal of Gastronomy and Food Science
- dcterms:title
- Sous-vide cooking of meat: A Maillarized approach
- vcard:url
- ou:urlOrcid
- ou:urlScopus
- ou:vecesCitado
- 38
- bibo:volume
- 16
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