Caracterización de cultivos minoritarios y emergentes

https://opendata.unex.es/recurso/ciencia-tecnologia/investigacion/grupos-investigacion/LineaInvestigacion/AGA002-4

Estudios de caracterización fisicoquímica, nutricional, bioactiva y sensorial de cultivos minoritarios y emegentes de alto valor nutricional. Determinación de factores antinutricionales