https://opendata.unex.es/recurso/ciencia-tecnologia/investigacion/grupos-investigacion/LineaInvestigacion/AGA016-2

Efecto de la alimentación y la genética en las características de la carne y productos cárnicos: 1. Calidad de a. canal y b. carne: a. proporción magro y grasa de la carne b. composición proximal, pH, WHC, color, GRIN, ácidos grasos, textura, antioxidantes, antioxidantes y estabilidad oxidativa (in vitro, almacenamiento refrigerado y congelado) 2. Preferencias de consumidores

Literals

  • ou:codUnescoI
    • 3309.20
  • ou:codUnescoII
    • 3309.03
  • ou:codUnescoIII
    • 3309.03
  • dcterms:description
    • Efecto de la alimentación y la genética en las características de la carne y productos cárnicos: 1. Calidad de a. canal y b. carne: a. proporción magro y grasa de la carne b. composición proximal, pH, WHC, color, GRIN, ácidos grasos, textura, antioxidantes, antioxidantes y estabilidad oxidativa (in vitro, almacenamiento refrigerado y congelado) 2. Preferencias de consumidores
  • dcterms:title
    • Efectos del sistema de crianza en la calidad de carne y prod

Inverse Relations

Recognized prefixes