Literals
- dcterms:title
- Liberación de ácidos grasos durante la maduración del jamón ibérico
- fabio:hasPublicationYear
- 1993
- ou:editorial
- Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
- dcterms:contributor
- Bermúdez Polo, María Elena; Ventanas Barroso, Jesús; García González, María Carmen; Antequera Rojas, María Teresa; Córdoba Ramos, Juan José
- vivo:identifier
- 1993-356
- bibo:issn
- 1131-799X
- bibo:page_range
- 197 - 208
- dcterms:publisher
- Revista española de ciencia y tecnología de alimentos
- ou:tipoPublicacion
- Article
- ou:urlDialnet
- bibo:volume
- 33
Typed Literals
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- 2003-10-08T00:00:00 (xsd:dateTime)
- dcterms:modified
- 2017-02-08T00:00:00 (xsd:dateTime)
Inverse Relations
- Has related: ou:tienePublicacion