Elaboración de tintos en presencia de enzimas pectolíticos: Evolución de compuestos polifenólicos. Incidencia de atributos cromáticos

Literals

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  • Regodón Mateos, José Antonio
• ou:editorial
  • Ediciones y Publicaciones Alimentarias, EYPASA
• fabio:hasPublicationYear
  • 1994
• vivo:identifier
  • 1994-353
• bibo:issn
  • 0300-5755
• bibo:page_range
  • 63 - 68
• dcterms:publisher
  • Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
• ou:tipoPublicacion
  • Article
• dcterms:title
  • Elaboración de tintos en presencia de enzimas pectolíticos: Evolución de compuestos polifenólicos. Incidencia de atributos cromáticos
• ou:urlDialnet
  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=132670

Typed Literals

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  • 2012-05-29T00:00:00 (xsd:dateTime)

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