Evaluación del contenido mineral en Fe, Cu, Mn y Zn del biceps femoris del jamón curado de cerdo ibérico durante el proceso de elaboración

Literals

• dcterms:contributor
  • Montero de Espinosa Tena, Vicente Luis, Sabio Rey, Eduardo
• ou:editorial
  • Ediciones y Publicaciones Alimentarias, EYPASA
• fabio:hasPublicationYear
  • 1998
• vivo:identifier
  • 1998-499
• bibo:issn
  • 0300-5755
• bibo:page_range
  • 39 - 43
• dcterms:publisher
  • Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
• ou:tipoPublicacion
  • Article
• dcterms:title
  • Evaluación del contenido mineral en Fe, Cu, Mn y Zn del biceps femoris del jamón curado de cerdo ibérico durante el proceso de elaboración
• ou:urlDialnet
  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=133336

Typed Literals

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  • 2005-12-10T00:00:00 (xsd:dateTime)

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