Implantación del sistema ARICPC/HACCP en precocinados congelados. 2. Evaluación de peligros microbiológicos en el proceso de elaboración. Medidas preventivas, puntos críticos de control y sistemas de vigilancia y monitorización

Literals

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  • Córdoba Ramos, Juan José
• ou:editorial
  • Ediciones y Publicaciones Alimentarias, EYPASA
• fabio:hasPublicationYear
  • 1998
• vivo:identifier
  • 1998-681
• bibo:issn
  • 0300-5755
• bibo:page_range
  • 47 - 58
• dcterms:publisher
  • Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
• ou:tipoPublicacion
  • Article
• dcterms:title
  • Implantación del sistema ARICPC/HACCP en precocinados congelados. 2. Evaluación de peligros microbiológicos en el proceso de elaboración. Medidas preventivas, puntos críticos de control y sistemas de vigilancia y monitorización
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  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=133281

Typed Literals

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  • 2020-05-17T00:00:00 (xsd:dateTime)

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