Literals
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- Ventanas Barroso, Jesús, Ruiz Carrascal, Jorge, Córdoba Ramos, Juan José
- fabio:hasPublicationYear
- 2001
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- 2001-1076
- bibo:isbn
- 8471149443
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- 45 - 72
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- Tecnología del jamón ibérico. De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma
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- Book Chapter
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- El jamón curado de cerdo ibérico: descripción del proceso tradicional de elaboración
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Typed Literals
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