Literals
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- J. J. Córdoba", Emilio Aranda Medina, María José Benito Bernáldez
- fabio:hasPublicationYear
- 2001
- vivo:identifier
- 2001-1102
- bibo:isbn
- 8471149443
- bibo:page_range
- 465 - 487
- dcterms:publisher
- Tecnología del jamón ibérico. De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma
- ou:tipoPublicacion
- Book Chapter
- dcterms:title
- Alteraciones originadas por microorganismos, ácaros e insectos en jamones ibéricos
- ou:urlDialnet
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