Literals
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- Córdoba Ramos, Juan José, García González, María Carmen
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- 2001
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- 2001-1111
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- 8471149443
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- 488 - 512
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- Tecnología del jamón ibérico. De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma
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- Book Chapter
- dcterms:title
- Control del proceso de elaboración del jamón ibérico. Aseguramiento de la calidad sensorial
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Typed Literals
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