Desarrollo del aroma y calidad del jamón ibérico: estudios de los compuestos volátiles en la etapa de bodega y en el producto final

Literals

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  • Ventanas Barroso, Jesús; García González, María Carmen; Timón Andrada, María Luisa; Carrapiso Martínez, Ana Isabel
• ou:editorial
  • Grupo C de Comunicación
• fabio:hasPublicationYear
  • 2002
• vivo:identifier
  • 2002-844
• bibo:issn
  • 0210-5543
• bibo:page_range
  • 58 - 62
• dcterms:publisher
  • Cárnica 2000
• ou:tipoPublicacion
  • Article
• dcterms:title
  • Desarrollo del aroma y calidad del jamón ibérico: estudios de los compuestos volátiles en la etapa de bodega y en el producto final
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  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=256592
• bibo:volume
  • 29

Typed Literals

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  • 2017-02-09T00:00:00 (xsd:dateTime)

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