Literals
- dcterms:contributor
- María Trinidad Pérez Palacios;Jorge Ruiz Carrascal, José Manuel Barat Baviera, María Teresa Antequera Rojas
- ou:editorial
- Estrategias Alimentarias
- fabio:hasPublicationYear
- 2010
- vivo:identifier
- 2010-1445
- bibo:issn
- 1132-2675
- bibo:page_range
- 92 - 100
- dcterms:publisher
- Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
- ou:tipoPublicacion
- Article
- dcterms:title
- Influencia de la congelación de perniles ibéricos sobre parámetros físicos, químicos y sensoriales del jamón curado (II).
- ou:urlDialnet
Inverse Relations
- Has related: ou:tienePublicacion