Literals
- dcterms:contributor
- Francisco Pérez Nevado, Emilio Aranda Medina, María José Benito Bernáldez, Alberto Martín González, Alejandro Hernández León, María Guía Córdoba Ramos
- ou:editorial
- Ediciones y Publicaciones Alimentarias, EYPASA
- fabio:hasPublicationYear
- 2011
- vivo:identifier
- 2011-1397
- bibo:issn
- 0300-5755
- bibo:page_range
- 92 - 100
- dcterms:publisher
- Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
- ou:tipoPublicacion
- Article
- dcterms:title
- Desarrollo de un Sistema APPCC en una industria artesana de elaboración de productos de pastelería
- ou:urlDialnet