Calidad sensorial de productos cárnicos madurados elaborados con distintas concentraciones de nitrificantes

Literals

• dcterms:contributor
  • García González, María Carmen; Sanchez del Pulgar Rico, José
• ou:editorial
  • Universidad de Extremadura
• fabio:hasPublicationYear
  • 2011
• vivo:identifier
  • 2011-2446
• bibo:isbn
  • 9788477239499
• bibo:page_range
  • 145 - 157
• dcterms:publisher
  • Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
• ou:tipoPublicacion
  • Book Chapter
• dcterms:title
  • Calidad sensorial de productos cárnicos madurados elaborados con distintas concentraciones de nitrificantes
• ou:urlDialnet
  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6388812

Typed Literals

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