Effect of muscle type and frozen storage on the quality parameters of Iberian restructured meat preparations

Literals

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  • Effect of muscle type and frozen storage on the quality parameters of Iberian restructured meat preparations
• dcterms:publisher
  • Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
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  • 2014-3045
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  • 2014
• bibo:issn
  • 1532-1738
• dcterms:contributor
  • Antequera Rojas, María Teresa, Pérez Palacios, María Trinidad, Rodríguez Jovita, María del Mar
• bibo:page_range
  • 543 - 554
• ou:editorial
  • Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
• ou:tipoPublicacion
  • Article
• ou:urlDialnet
  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5656761
• bibo:volume
  • 20

Typed Literals

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  • 2019-07-16T00:00:00 (xsd:dateTime)

Relations

• ou:publicadaEnRevista
  • FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL

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