https://opendata.unex.es/recurso/ciencia-tecnologia/investigacion/publicaciones/Publicacion/2015-3255
Literals
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- @article{Estevez2008,title = {Mediterranean Products},journal = {Handbook of Fermented Meat and Poultry},year = {2008},pages = {393-404},author = {Est{\'e}vez, M. and Morcuende, D. and Ventanas, J. and Ventanas, S.}}
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- Estevez, Mario, Ventanas, Sonia, Morcuende, David, Ventanas, Jesus
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- 10.1002/9780470376430.ch38
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- Handbook of Fermented Meat and Poultry
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