Impacto de la actividad de agua en la inactivación de Listeria monocytogenes en jamón curado

Literals

• dcterms:contributor
  • Alía Muñoz, Alberto
• ou:editorial
  • Estrategias Alimentarias
• fabio:hasPublicationYear
  • 2021
• vivo:identifier
  • 2021-1981
• bibo:issn
  • 1132-2675
• bibo:page_range
  • 68 - 76
• dcterms:publisher
  • Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
• ou:tipoPublicacion
  • Article
• dcterms:title
  • Impacto de la actividad de agua en la inactivación de Listeria monocytogenes en jamón curado
• ou:urlDialnet
  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7786885

Typed Literals

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  • 2021-03-01T00:00:00 (xsd:dateTime)
• dcterms:modified
  • 2022-10-26T00:00:00 (xsd:dateTime)

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  • ALBERTO ALÍA MUÑOZ