Literals
- dcterms:contributor
- Nieves Higuero Fernández;María Rosario Ramírez Bernabé, Guadalupe Lavado Rodas, Ramón Cava López
- ou:editorial
- Estrategias Alimentarias
- fabio:hasPublicationYear
- 2022
- vivo:identifier
- 2022-2224
- bibo:issn
- 1132-2675
- bibo:page_range
- 60 - 72
- dcterms:publisher
- Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
- ou:tipoPublicacion
- Article
- dcterms:title
- Reducción de los niveles de sales nitrificantes en lomos ibéricos: efectos sobre el color, la oxidación de lípidos y proteínas y los recuentos microbianos durante el proceso de secado
- ou:urlDialnet
Inverse Relations
- Has related: ou:tienePublicacion