De la despensa del pobre a la alta cocina: gourmetización y cambio de estatus de la patatera

Literals

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  • Rivero Jiménez, Borja; Conde Caballero, David; Mariano Juárez, Lorenzo
• ou:editorial
  • Aula Magna
• fabio:hasPublicationYear
  • 2024
• vivo:identifier
  • 2024-4706
• bibo:isbn
  • 9788410066229
• bibo:page_range
  • 45 - 64
• dcterms:publisher
  • Popular ayer, foodie hoy: sabor, comida, clase y distinción en el siglo XXI
• ou:tipoPublicacion
  • Book Chapter
• dcterms:title
  • De la despensa del pobre a la alta cocina: gourmetización y cambio de estatus de la patatera
• ou:urlDialnet
  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=9614063

Typed Literals

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