@prefix config: . @prefix meta: . @prefix rdf: . @prefix rdfs: . @prefix xsd: . @prefix owl: . @prefix dc: . @prefix dcmitype: . @prefix dcterms: . @prefix foaf: . @prefix geo: . @prefix om: . @prefix locn: . @prefix schema: . @prefix skos: . @prefix dbpedia: . @prefix p: . @prefix yago: . @prefix units: . @prefix geonames: . @prefix prv: . @prefix prvTypes: . @prefix doap: . @prefix void: . @prefix ir: . @prefix ou: . @prefix teach: . @prefix time: . @prefix datex: . @prefix aiiso: . @prefix vivo: . @prefix bibo: . @prefix fabio: . @prefix vcard: . @prefix swrcfe: . @prefix frapo: . @prefix org: . @prefix ei2a: . @prefix pto: . ou:urlScopus ; bibo:page_range "221-239"; dcterms:creator "Estévez M."; dcterms:contributor "Estévez, M., Morcuende, D., Ventanas, S."; dcterms:title "Determination of oxidation"; ou:bibtex "@article{Estevez2008,title = {Determination of Oxidation},journal = {Handbook of Muscle Foods Analysis},year = {2008},pages = {220-221},author = {Est{\\'e}vez, M. and Morcuende, D. and Ventanas, S.}}"; ou:vecesCitado "14"; fabio:hasPublicationYear "2008"; ou:tipoPublicacion "Book Chapter"; vivo:identifier "2008-42"; bibo:isbn "9781420045291,9781420045307"; dcterms:publisher "Handbook of Muscle Foods Analysis"; ou:eid "2-s2.0-85128096067"; a ou:Publicacion; ou:urlOrcid ; vcard:url . ou:tienePublicacion . ou:tienePublicacion . ou:tienePublicacion .