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<https://opendata.unex.es/recurso/ciencia-tecnologia/investigacion/tesis/Tesis/2021-91> dcterms:director "Ángel Carlos Román García (Codirector)";
    dcterms:creator "Almudena Vázquez Merchán";
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    dcterms:title "Aislamiento y selección de levaduras y enterobacterias para su uso en la mejora de las características tecnológicas y funcionales en quesos tradicionales de pasta blanda.";
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