LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
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Análisis sensorial de fruta
Caracterización físico - química y organoléptica de aceite
Composición y calidad de frutas y hortalizas
Estudio de cultivares de aceituna para producción de aceite
Estudios tecnológicos para elaboración industrial de aceite
Nuevas tecnologías en el procesado de frutas y hortalizas
Nuevos productos a partir de aceitunas, aceite, subproductos
Postrecolección y conservación de productos hortofrutícolas
Procesos tradicionales de frutas y hortalizas
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PROPIEDAD INDUSTRIAL
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TESIS
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