LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
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Análisis sensorial de fruta
Composición y calidad de frutas y hortalizas
Compuestos polifenólicos saludables de mostos y vinos
Estudios de interación madera-vino
Nuevas tecnologías en el procesado de frutas y hortalizas
Postrecolección y conservación de productos hortofrutícolas
Procesos enológicos, calidad de mostos y vinos
Procesos tradicionales de frutas y hortalizas
Técnicas vitivinícolas: Caracterización de mostos y vinos
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