La abscisión es un proceso complejo, programado genéticamente y regulado durante el desarrollo de la planta, a través del cual los órganos tales como hojas, flores, o frutos llegan a separarse del cuerpo de la planta. El procedimiento descrito para fomentar la abscisión de la aceituna se lleva a cabo mediante la pulverización o atomización foliar con una disolución acuosa de Esfinganina, que origina una disminución de la fuerza de retención de la aceituna al arbol, procediendose posteriormente a la agitación manual o mecánica del arbol. La pulverización o atomización foliar se realiza en forma de lluvia con cualquiera de los aparatos utilizados en la pulverización de productos insecticidas.

La invención es de especial aplicación en el sector olivarero.

- Disminución notable de los costes de recolección, sobre todo en variedades que se cosechan muy temprano. - Reducción de los daños al olivo (defoliación). - Permite cosechar en el momento óptimo. - Reducción del tiempo de vibrado. - Aumento de los porcentajes de derribo de aceituna. - Aumento de la rentabilidad de la explotación.