TESIS
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y LA APTITUD TECNOLÓGICA DE LA CARNE Y PRODUCTOS CURADOS DE CERDOS IBÉRICOS PROCEDENTES DE DISTINTOS CRUCES CON LÍNEAS GENÉTICAS DE CERDO DUROC
2006-12-14
Veterinaria
Aroma Y Sabor; Elaboracion De Alimentos; Propiedades De Los Alimentos
DIRECTORES
TRIBUNAL
Bañón, Sancho (Vocal)
Isabel Redondo, Beatriz (Vocal)
Roncalés Rabinal, Pedro (Presidente)
Zanardi, Emmanela (Vocal)
DESCRIPCIÓN