TESIS
Aislamiento y selección de levaduras y enterobacterias para su uso en la mejora de las características tecnológicas y funcionales en quesos tradicionales de pasta blanda.
2021-11-26
DIRECTORES
María José Benito Bernáldez (Director)
Santiago Ruiz-Moyano Seco De Herrera (Codirector)
Ángel Carlos Román García (Codirector)
TRIBUNAL
DESCRIPCIÓN