Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada

Literals

• dcterms:contributor
  • Andrés Nieto, Ana Isabel; Ruiz Carrascal, Jorge
• ou:editorial
  • Estrategias Alimentarias
• fabio:hasPublicationYear
  • 2004
• vivo:identifier
  • 2004-1325
• bibo:issn
  • 1132-2675
• bibo:page_range
  • 47 - 53
• dcterms:publisher
  • Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
• ou:tipoPublicacion
  • Article
• dcterms:title
  • Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada
• ou:urlDialnet
  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=1037297

Typed Literals

• dcterms:created
  • 2004-12-09T00:00:00 (xsd:dateTime)
• dcterms:modified
  • 2015-01-27T00:00:00 (xsd:dateTime)

Inverse Relations

• Has related: ou:tienePublicacion
  • ANA ISABEL ANDRÉS NIETO
  • JORGE RUIZ CARRASCAL