Estudio comparativo de la carne frente a los análogos cárnicos: caracterización sensorial, emocional y percepción del consumidor

Literals

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  • Ventanas Canillas, Sonia, Estévez García, Mario
• ou:editorial
  • Estrategias Alimentarias
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  • 2025
• vivo:identifier
  • 2025-1626
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  • 1132-2675
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  • 68-78
• dcterms:publisher
  • Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
• ou:tipoPublicacion
  • Article
• dcterms:title
  • Estudio comparativo de la carne frente a los análogos cárnicos: caracterización sensorial, emocional y percepción del consumidor
• ou:urlDialnet
  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=10137725

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