Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada

Literals

• dcterms:contributor
  • Rivadeneira Barcia, Christian Simón; Hernández León, Alejandro
• ou:editorial
  • Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
• bibo:doi
  • 10.12873/452rivadeneira
• fabio:hasPublicationYear
  • 2025
• vivo:identifier
  • 2025-6440
• bibo:issn
  • 0211-6057
• bibo:page_range
  • 359-368
• dcterms:publisher
  • Nutrición clínica y dietética hospitalaria
• ou:tipoPublicacion
  • Article
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  • Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada
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  • https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=10283812
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• bibo:volume
  • 45

Typed Literals

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  • 2025-07-14T00:00:00 (xsd:dateTime)

Relations

• ou:publicadaEnRevista
  • Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria

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