Aislamiento y selección de levaduras y enterobacterias para su uso en la mejora de las características tecnológicas y funcionales en quesos tradicionales de pasta blanda.

Literals

• dcterms:creator
  • Almudena Vázquez Merchán
• dcterms:director
  • Ángel Carlos Román García (Codirector)
  • María José Benito Bernáldez (Director)
  • Santiago Ruiz-Moyano Seco De Herrera (Codirector)
• dcterms:identifier
  • 2021-91
• dcterms:title
  • Aislamiento y selección de levaduras y enterobacterias para su uso en la mejora de las características tecnológicas y funcionales en quesos tradicionales de pasta blanda.

Typed Literals

• dcterms:dateSubmited
  • 2021-11-26T00:00:00 (xsd:dateTime)

Relations

• ou:autorTesis
  • ALMUDENA VÁZQUEZ MERCHÁN
• ou:directorTesis
  • MARÍA JOSÉ BENITO BERNÁLDEZ
  • SANTIAGO RUIZ-MOYANO SECO DE HERRERA
  • ÁNGEL CARLOS ROMÁN GARCÍA