MARIA ROCÍO VELÁZQUEZ MOLINERO

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  • MARIA ROCÍO VELÁZQUEZ MOLINERO

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  • Aislamiento de mutantes de "Torulaspora delbrueckii" resistentes a sulfuroso, etanol y alta presión de CO2 para la elaboración de cava
  • Análisis del genoma de los virus de levaduras killer "Torulaspora delbrueckii" mediante NGS (New Generation Sequencing)
  • Efecto de "Torulaspora delbrueckii" sobre la fermentación maloláctica y la composición aromática de vinos tintos
  • Efecto de "Torulaspora delbrueckii" sobre la fermentación maloláctica y la composición aromática de vinos blancos
  • El suelo del viñedo como reservorio natural de levaduras fermentativas
  • Elaboración de cava con nuevas levaduras killer "Torulaspora delbrueckii"
  • Incremento de los polisacáridos y proteínas del cava utilizando levaduras killer
  • Influencia de "Torulaspora delbrueckii" en la composición aromática y la capacidad espumante del vino base para cava
  • La inoculación de levaduras killer Saccharomyces cerevisiae en la fase de tiraje mejora la crianza y la calidad del cava
  • La inoculación de levaduras killer Saccharomyces cerevisiae en la fase de tiraje mejora la crianza y la calidad del cava
  • Mejora de la espuma y la calidad organoléptica del cava utilizando levaduras killer
  • Uso de levaduras Killer Torulaspora delbrueckii en la elaboración de vino base y cava
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Inverse Relations

• Has related: ou:autorTesis
  • ESTUDIO DE NUEVAS LEVADURAS KILLER SACCHAROMYCES PARA ELABORAR VINOS TRANQUILOS Y ESPUMOSOS.
  • Estudio De Nuevas Levaduras Killer Saccharomyces Cerevisiae Y Torulaspora Delbrueckii Para Elaborar Vinos Tranquilos Y Espumosos
• Has related: ou:inventor
  • LEVADURA TORULASPORA Y SU USO PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS FERMENTADOS

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