LOURDES MARTÍN CÁCERES

Literals

• foaf:firstName
  • LOURDES
• ou:categoriaPDI
  • A0504-PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
• aiiso:code
  • 62239ed89bd810a5b9fded59bdc593ee
• ou:dedicacionPDI
  • TIEMPO COMPLETO
• ou:dialnetId
  • 247915
• ou:indiceHscopus
  • 16
• foaf:lastName
  • MARTÍN CÁCERES
• foaf:name
  • LOURDES MARTÍN CÁCERES
• ou:openalexId
  • A5009808993
• vivo:orcidId
  • 0000000173478863
• ou:orcidURL
  • http://orcid.org/0000000173478863
• vivo:scopusId
  • 7403870669

Typed Literals

• ou:esDoctor
  • True (xsd:boolean)
• ou:personalActual
  • True (xsd:boolean)

Relations

• teach:teacherOf
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
  • APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS
  • INDUSTRIAS DE MATERIAS PRIMAS ANIMALES
  • INICIACIÓN A LA INVESTIGACIÓN APLICADA AL DESARROLLO Y MEJORA DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS
  • PROCESADO Y TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS VEGETALES
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • QUÍMICA Y BIOQUÍMICA ALIMENTOS
  • SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
  • TRAZABILIDAD Y CONTROL DE CALIDAD I
  • TRAZABILIDAD Y CONTROL DE CALIDAD II
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
  • APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS
  • APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS
  • APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS
  • APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS
  • APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS
  • APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS
  • APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS
  • INDUSTRIAS DE MATERIAS PRIMAS ANIMALES
  • INDUSTRIAS DE MATERIAS PRIMAS ANIMALES
  • INDUSTRIAS DE MATERIAS PRIMAS ANIMALES
  • INDUSTRIAS DE MATERIAS PRIMAS ANIMALES
  • INDUSTRIAS DE MATERIAS PRIMAS ANIMALES
  • INICIACIÓN A LA INVESTIGACIÓN APLICADA AL DESARROLLO Y MEJORA DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS
  • INICIACIÓN A LA INVESTIGACIÓN APLICADA AL DESARROLLO Y MEJORA DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS
  • PRACTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • PRÁCTICAS EXTERNAS
  • QUÍMICA Y BIOQUÍMICA ALIMENTOS
  • QUÍMICA Y BIOQUÍMICA ALIMENTOS
  • QUÍMICA Y BIOQUÍMICA ALIMENTOS
  • QUÍMICA Y BIOQUÍMICA ALIMENTOS
  • QUÍMICA Y BIOQUÍMICA ALIMENTOS
  • QUÍMICA Y BIOQUÍMICA ALIMENTOS
  • QUÍMICA Y BIOQUÍMICA ALIMENTOS
  • SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
  • SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
  • SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
  • SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
  • SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
  • SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
  • SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
Show less
• ou:tienePublicacion
  • A short synthesis of potential juvenoids based on the isoxazole chemistry
  • Adaptación a metodologías ECTS de la asignatura operaciones básicas y tecnología de alimentos de la titulación de ingenierio técnico de industrias agrarias y alimentarias
  • Changes in intramuscular lipids during ripening of Iberian dry-cured ham
  • Characterisation of the most odour-active compounds of bone tainted dry-cured Iberian ham
  • Composición en aldehídos de jamón curado procedente de cerdos ibéricos alimentados en montanera
  • Composición química general del jamón ibérico: interés nutritivo y dietético
  • Composition of subcutaneous fat from dry-cured iberian hams as influenced by pig feeding
  • Desarrollo de acciones de coordinación en 4º de ciencia y tecnología de los alimentos
  • Desarrollo de una acción tutorial en un curso (4ºciencia y tecnología de los alimentos) adaptado al EEES: Acogida, apoyo y orientación.
  • Effect of a Chitosan Coating Enriched with an Olive Leaf Extract on the Characteristics of Pork Burgers
  • Effect of commercial proteases on shelf-life extension of Iberian dry-cured sausage
  • Effect of talc and water addition on olive oil quality and antioxidants
  • Effect of the organic production and the harvesting method on the chemical quality and the volatile compounds of virgin olive oil over the harvesting season
  • Effects of salt and temperature on proteolysis during ripening of Iberian ham
  • Evolution of volatile aldehydes in Iberian ham matured under different processing conditions
  • Fatty acids and triacylglycerols profiles from different types of Iberian dry-cured hams
  • Free amino acids and other non-volatile compounds formed during processing of Iberian ham
  • Identification and quantification of cholesterol and cholesterol oxidation products in different types of Iberian hams
  • Influence of finishing diet on fatty acid profiles of intramuscular lipids, triglycerides and phospholipids in muscles of the iberian pig
  • Influence of the processing conditions of Iberian ham on proteolysis during ripening
  • Influencia de las condiciones del procesado sobre los cambios madurativos en el jamón ibérico
  • Malondialdehyde interferes with the formation and detection of primary carbonyls in oxidized proteins
  • Modification of the fat composition of the iberian pig using Bacillus licheniformis and Bacillus subtilis
  • Predicting the selectivity of imprinted polymers
  • Prediction of the feeding background of Iberian pigs using the fatty acid profile of subcutaneous, muscle and hepatic fat
  • Productos derivados de la lipolisis y de la oxidación lipídica en jamones ibéricos y cruzados con duroc
  • Reacciones químicas y bioquímicas que se desarrollan durante la maduración del jamón ibérico
  • Sensory Characteristics and Consumer Preference of Smoked Dry-Cured Iberian Salchichon
  • Study of the branched hydrocarbon fraction of intramuscular lipids from Iberian fresh ham
  • The Effect of Deep Frying French Fries and Two Types of Iberian Pork on the Characteristics of Extra Virgin Olive Oil and the Fried Products
  • The duration of the outdoor rearing period of pigs influences Iberian ham characteristics
  • Volatile Compounds in Supercritical Carbon Dioxide Extracts of Iberian Ham
Show less
• ou:adscritoACentro
  • Escuela De Ingenierías Agrarias
• ou:imparteDocenciaEnArea
  • TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
• ou:perteneceAGrupoInvestigacion
  • Tecnología de Alimentos y Calidad
• ou:adscritoADepartamento
  • PRODUCCIÓN ANIMAL Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Inverse Relations

• Has related: ou:autorTesis
  • INFLUENCIAS DE LAS CONDICIONES DEL PROCESADO SOBRE LOS CAMBIOS MADURATIVOS EN EL JAMÓN IBÉRICO.
• Has related: ou:coordinador
  • Tecnología de Alimentos y Calidad
• Has related: ou:directorTesis
  • ELABORACIÓN DE CHORIZO DE CERDO IBÉRICO CON PÉPTIDOS ACTIVOS CON EFECTO ANTIOXIDANTE
  • ESTUDIO DE LA FRACCIÓN LIPÍDICA INTRAMUSCULAR EN DIFERENTES TIPOS DE JAMÓN IBÉRICO.

Inverse Blank Nodes

• Has related: org:member
  • [Anonymous resource (nodeID://b2548090)
    (org:Membership)
    • org:organization Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios
    • org:member LOURDES MARTÍN CÁCERES
    ]

Blank Nodes

• org:hasMembership
  • [Anonymous resource (nodeID://b4328832)
    (ou:PDI)
    • org:memberDuring Anonymous resource(nodeID://b4328833)
    • org:role Anonymous resource(nodeID://b4328834)
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4328826)
    (ou:PDI)
    • org:memberDuring Anonymous resource(nodeID://b4328827)
    • org:role Anonymous resource(nodeID://b4328828)
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4328829)
    (ou:PDI)
    • org:memberDuring Anonymous resource(nodeID://b4328830)
    • org:role Anonymous resource(nodeID://b4328831)
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4328823)
    (ou:PDI)
    • org:memberDuring Anonymous resource(nodeID://b4328824)
    • org:role Anonymous resource(nodeID://b4328825)
    ]
• swrcfe:assignedTo
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285409)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project LABORATORIO DE TÉCNICAS DE ANÁLISIS NO DESTRUCTIVAS.
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285406)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador principal
    • swrcfe:project AYUDA AL GRUPO DE INVESTIGACIÓN DENOMINADO "TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y CALIDAD".
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285401)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project ESTUDIOS EN RAZAS DE VACUNO, CAPRINO Y OVINO MANTENIDOS CON DISTINTOS TIPOS DE ALIMENTOS.
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285397)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project LA CARNE FRENTE A LOS ANÁLOGOS CÁRNICOS EN RELACIÓN A EVENTOS POST-PRANDIALES: VALOR NUTRICIONAL, EFECTO SACIANTE, IMPACTO SOBRE LA SALUD Y EVOCACIÓN DE EMOCIONES.
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285402)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project ASESORAMIENTO SOBRE INVESTIGACIÓN AGRARIA Y CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS DE JOVENES AGRICULTORES
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285403)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project CDTI-MODIFICACIÓN DE LA HISTORIA LÍPIDA INTRAMUSCULAR MICROSCÓPICA EN CERDO IBÉRICO SELECCIONADO GENÉTICAMENTE.
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285408)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project ESTUDIO Y APLICACIÓN DE NUEVOS CARACTERES DE CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO IBÉRICO
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285399)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project OXIDACIÓN DE PROTEÍNAS EN ALIMENTOS: DESDE LA QUÍMICA FUNDAMENTAL HASTA EL IMPACTO SOBRE LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285395)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador principal
    • swrcfe:project GRUPO TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y CALIDAD
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285404)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador principal
    • swrcfe:project GRUPO TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y CALIDAD
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285407)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project ASESORAMIENTO SOBRE INVESTIGACION AGRARIA Y CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS DE JOVENES AGRICULTORES
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285398)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project CDTI-NUEVA ALIMENACIÓN SIMBIÓTICA EN OVINO, DE CEPAS AUTÓCTONAS, PARA REPRODUCCIÓN QUESERA.
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285400)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project INTERCONECTA-2018-REDUCCIÓN DE ACRILAMIDA EN ALIMENTOS PROCESADOS.
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285396)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador principal
    • swrcfe:project AYUDA PARA LA CONSOLIDACIÓN DE GRUPOS DE INVESTIGACIÓN DE LA JUNTA DE EXTREMADURA - AGA010 - TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y CALIDAD
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285405)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project EMPLEO DE TÉCNICAS AVANZADAS PARA EL ESTUDIO DE LA PERCEPCIÓN SENSORIAL Y RESPUESTA FISIOLÓGICA A LA INGESTA DE PRODUCTOS VEGANOS COMO SUSTITUTOS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
    ]
  • [Anonymous resource (nodeID://b4285410)
    (swrcfe:AssignedPerson)
    • swrcfe:role Investigador
    • swrcfe:project NUEVAS ALTERNATIVAS PARA LA REVALORIZACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS VEGETALES
    ]
Show less