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Caracterización preliminar de paletas curadas procedentes de tres estirpes ibéricas puras y de los cruces entre ellas

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Silva Rodríguez, Antonio; Asensio Calvarro, María; Fernández Barrera, Carlos; Caballero Jorna, Daniel; Lorido Contreras, Laura; Sánchez-Montero Velasco, Lourdes

2016 Sólo Cerdo Ibérico


ISSN

2254-4240


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