PUBLICACIÓN
Caracterización preliminar de paletas curadas procedentes de tres estirpes ibéricas puras y de los cruces entre ellas
Antonio Silva Rodríguez, María Asensio Calvarro, Carlos Fernández Barrera, Daniel Caballero Jorna, Laura Lorido Contreras, Lourdes Sánchez-Montero Velasco, M.J. García, L. Muñoz, Noelia Ibáñez Escriche, José Luis Noguera Jiménez
2016 Sólo Cerdo Ibérico
ISSN
2254-4240
AUTORES DE LA UEX