PUBLICACIÓN

Enhancement of trehalose production in dairy propionibacteria through manipulation of environmental conditions

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Filipa S. Cardoso, Helena Santos, Paula Gaspar García, Jeroen Hugenholtz, Ana Ramos

2004 International journal of food microbiology

DOI

10.1016/s0168-1605(03)00387-8

ISSN

0168-1605

AUTORES DE LA UEX

Paula Gaspar García

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