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Quality traits of fresh and dry-cured loin from Iberian x Duroc crossbred pig in the Montanera system according to slaughtering age

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Ortiz A., Garcia-Torres S., Gonzalez E., De Pedro-Sanz E.J., Gaspar P., Tejerina D.

2020 MEAT SCIENCE

Food Science (Q1)

JCR: 5.209

SJR: 1.425

CITAS

10

DOI

10.1016/j.meatsci.2020.108242

EID

2-s2.0-85088110247

ISSN

0309-1740

BIBTEX

@article{Gaspar2020,title = {Quality traits of fresh and dry-cured loin from Iberian x Duroc crossbred pig in the Montanera system according to slaughtering age},journal = {Meat Science},year = {2020},volume = {170},author = {Ortiz, A. and Garc{\'i}a-Torres, S. and Gonz{\'a}lez, E. and De Pedro-Sanz, E.J. and Gaspar, P. and Tejerina, D.}}

AUTORES DE LA UEX

Paula Gaspar García
María Elena González Sánchez

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Análisis Estructural De Las Explotaciones Caprinas Extremeñas
Estructura Económica De Las Explotaciones Extensivas Caprinas Extremeñas
Análisis Estructural De Las Explotaciones Caprinas Extremeñas
Changes In The Fatty Acid Profile Of The Subcutaneous Fat Of Swine Throughout Fattening As Affected By Dietary Conjugated Linoleic Acid And Monounsaturated Fatty Acids
Análisis Estructural De Las Explotaciones Caprinas Extremeñas
Changes In The Fatty Acid Profile Of The Subcutaneous Fat Of Swine Throughout Fattening As Affected By Dietary Conjugated Linoleic Acid And Monounsaturated Fatty Acids
Effects Of Dietary Incorporation Of Different Antioxidant Extracts And Free-Range Rearing On Fatty Acid Composition And Lipid Oxidation Of Iberian Pig Meat
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Respuesta Al Calor De Las Cerdas En Lactación
Effects Of Dietary Incorporation Of Different Antioxidant Extracts And Free-Range Rearing On Fatty Acid Composition And Lipid Oxidation Of Iberian Pig Meat
Respuesta Al Calor De Las Cerdas En Lactación
Distribución De Las Especies Ganaderas En Las Fincas Colaboradoras Del Proyecto Interreg Iiia Dehesa-Montado Sp4.e13, En Función Del Tipo De Explotación Ganadera, Del Tipo De Arbolado Y De La Comarca Agraria
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Distribución De Las Especies Ganaderas En Las Fincas Colaboradoras Del Proyecto Interreg Iiia Dehesa-Montado Sp4.e13, En Función Del Tipo De Explotación Ganadera, Del Tipo De Arbolado Y De La Comarca Agraria
Análisis Económico De Las Explotaciones Extremeñas De Dehesa A Través De Indicadores De Capital, Costes, Producciones Y Rentabilidad
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Análisis Económico De Las Explotaciones Extremeñas De Dehesa A Través De Indicadores De Capital, Costes, Producciones Y Rentabilidad
Tipificación De Las Explotaciones Extremeñas De Dehesa Mediante Análisis Factorial Y Cluster
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Tipificación De Las Explotaciones Extremeñas De Dehesa Mediante Análisis Factorial Y Cluster
Comparison Between Two Different Levels Of Replacement Of Free-Range Rearing By An Oleic Acid And-Tocopherol Enriched Diet On The Quality Of Fresh Meat From Iberian Duroc (50%) Pigs
Tipificación De Las Explotaciones Extremeñas De Dehesa Mediante Análisis Factorial Y Cluster
Comparison Between Two Different Levels Of Replacement Of Free-Range Rearing By An Oleic Acid And-Tocopherol Enriched Diet On The Quality Of Fresh Meat From Iberian Duroc (50%) Pigs
Análisis De Las Correlaciones Entre Niveles De Cargas Ganaderas En Explotaciones Ovinas De Dehesa Tras La Reforma De La Pac De 1992
Comparison Between Two Different Levels Of Replacement Of Free-Range Rearing By An Oleic Acid And-Tocopherol Enriched Diet On The Quality Of Fresh Meat From Iberian Duroc (50%) Pigs
Análisis De Las Correlaciones Entre Niveles De Cargas Ganaderas En Explotaciones Ovinas De Dehesa Tras La Reforma De La Pac De 1992
Caracterización De Explotaciones Ovinas De Dehesas Mediante Análisis Cluster
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Caracterización De Explotaciones Ovinas De Dehesas Mediante Análisis Cluster
Actitudes De Los Consumidores Extremeños Hacia Las Carnes Ecológicas Y De Igp
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Actitudes De Los Consumidores Extremeños Hacia Las Carnes Ecológicas Y De Igp
Enhancement Of Trehalose Production In Dairy Propionibacteria Through Manipulation Of Environmental Conditions
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Manejo De Sistemas Ovinos De Dehesas: Análisis De La Carga Ganadera Y De Sus Resultados Económicos En Relación A La Dimensión De La Explotación
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Manejo De Sistemas Ovinos De Dehesas: Análisis De La Carga Ganadera Y De Sus Resultados Económicos En Relación A La Dimensión De La Explotación
Effects Of Inclusion With Blue Lupins (Lupinus Angustifolius) In Broiler Diets And Enzyme Supplementation On Production Performance, Digestibility And Dietary Ame Content
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Effects Of Inclusion With Blue Lupins (Lupinus Angustifolius) In Broiler Diets And Enzyme Supplementation On Production Performance, Digestibility And Dietary Ame Content
El Binomio Cerdo Ibérico-Dehesa: Líneas Y Cruces. Tipos De De Alimentación
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Metales En Suelos Regados Con Purines: Propuesta De Un Modelo Matemático
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Metales En Suelos Regados Con Purines: Propuesta De Un Modelo Matemático
La Producción Porcina En Aragón Frente Al Desafío Medioambiental
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La Producción Porcina En Aragón Frente Al Desafío Medioambiental
Apoyo Legislativo A La Ganadería Extensiva
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Apoyo Legislativo A La Ganadería Extensiva
Utilización De La Técnica Nirs Para El Control De Calidad De La Alfalfa Deshidratada
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Assessment Of Greenhouse Gas Emissions And Carbon Sequestration In Dairy Goat Farming Systems In Northern Extremadura, Spain
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