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Effect of sampling conditions on the odour-active compounds of Iberian ham

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Carrapiso, A.I., García, C.

2007 Ciencia y Tecnologia Alimentaria


CITAS

3

DOI

10.1080/11358120709487703

EID

2-s2.0-34547317157

ISSN

1135-8122

BIBTEX

@article{Carrapiso2007,title = {Effect of sampling conditions on the odour-active compounds of Iberian ham,Efecto de las condiciones de muestreo sobre los compuestos olor-activos del jam{\'o}n Ib{\'e}rico},journal = {Ciencia y Tecnologia Alimentaria},year = {2007},volume = {5},number = {4},pages = {287-292},author = {Carrapiso, A.I. and Garc{\'i}a, C.}}


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