PUBLICACIÓN

Estrategias de internacionalización curricular enla Escuela de Ingenierías Agrarias (UEX)

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Pérez Nevado, Francisco, Carrapiso Martínez, Ana Isabel

2017 27 Encuentros de didáctica de las ciencias experimentales: 7, 8 y 9 de septiembre, Badajoz

ISBN

9788461740598

AUTORES DE LA UEX

Ana Isabel Carrapiso Martínez
Francisco Pérez Nevado

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Influencia De La Variedad De Aceituna, Su Maduración Y Almacenamiento Sobre El Contenido De Acrilamida De Aceituna Negra Oxidada
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Interacciones Entre Microorganismos Presentes En Alimentos Y Principales Aplicaciones
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Spoilage Yeasts: What Are The Sources Of Contamination Of Foods And Beverages?
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Revalorización De Los Alimentos De Extremadura
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Sift-Ms Analysis Of Iberian Hams From Pigs Reared Under Different Conditions
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Efectos Del Empleo De Atmósferas Modificadas Pasivas Sobre El Color Y Contenido En Clorofilas En Brevas Del Cultivar ‘san Antonio’
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Application Of Issr-Pcr For Rapid Strain Typing Of Debaryomyces Hansenii Isolated From Dry-Cured Iberian Ham
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Application Of Issr-Pcr For Rapid Strain Typing Of Debaryomyces Hansenii Isolated From Dry-Cured Iberian Ham
Nutritional Evaluation Of Adolescent Students From Extremadura Based On Anthropometric Measurements
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Effect Of Igf-Ii Genotype And Pig Rearing System On The Final Characteristics Of Dry-Cured Iberian Hams
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Study Of The Volatile Compounds And Odor-Active Compounds Of Dry-Cured Iberian Ham Extracted By Spme
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Effect Of Talc And Water Addition On Olive Oil Quality And Antioxidants
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Effect Of The Pig Rearing System On The Final Volatile Profile Of Iberian Dry-Cured Ham As Detected By Ptr-Tof-Ms
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Otras Actividades Complementarias Para Mejorar La Docencia Universitaria: Elaboración Y Utilización De Blogs
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Comparison Of The Effects Of A Commercial And An Autochthonous Pediococcus Acidilactici And Staphylococcus Vitulus Starter Culture On The Sensory And Safety Properties Of A Traditional Iberian Dry-Fermented Sausage Salchichón
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Role Of Yeast In The Persistence Of Pesticides During The Fermentation Of Vegetable Products
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Diferencias En Los Ácidos Grasos Intramusculares Minoritarios Entre Jamones De Cerdo Ibérico De Montanera Y De Cebo De Campo.
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Valoración De Lactosueros De Quesería Para Su Empleo Como Biopesticida
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Impact Of Pre-Selected Autochthonous Starter Cultures On The Flavor Quality Of Iberian Dry-Fermented Salchichón Sausage With Different Ripening Processes
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¿saben Estudiar Nuestros Alumnos?
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Screening Of Lactic Acid Bacteria And Bifidobacteria For Potential Probiotic Use In Iberian Dry Fermented Sausages
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Influence Of Grape Sanitary Quality On Yeast Killer Effect At The Winery
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Diseño De Una Planta Piloto Económica Para Producción De Levaduras Vínicas
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Estrategias De Coordinación En La Elaboración De Planes Docentes Para La Implantación De Un Curso Piloto De Cuarto De Ingeniero Agrónomo En La Universidad De Extremadura
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Estrategias De Evaluación Continuada Dentro Del Marco Eees De Las Asignaturas Del Área De Nutrición Y Bromatología Impartidas En El Curso Completo De 4ºde La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos (Cyta) De La Universidad De Extremadura
Resultados De La Aplicación De Distintas Metodologías En Las Tutorías Ects En Asignaturas Del Área De Nutrición Y Bromatología De 4º De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos
Estrategias De Evaluación Continuada Dentro Del Marco Eees De Las Asignaturas Del Área De Nutrición Y Bromatología Impartidas En El Curso Completo De 4ºde La Licenciatura De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos (Cyta) De La Universidad De Extremadura
Resultados De La Aplicación De Distintas Metodologías En Las Tutorías Ects En Asignaturas Del Área De Nutrición Y Bromatología De 4º De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos
Characterization And Selection Of Autochthonous Lactic Acid Bacteria Isolated From Traditional Iberian Dry-Fermented Salchichón And Chorizo Sausages
Resultados De La Aplicación De Distintas Metodologías En Las Tutorías Ects En Asignaturas Del Área De Nutrición Y Bromatología De 4º De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos
Characterization And Selection Of Autochthonous Lactic Acid Bacteria Isolated From Traditional Iberian Dry-Fermented Salchichón And Chorizo Sausages
Effect Of Fat Content On Flavour Release From Sausages
Characterization And Selection Of Autochthonous Lactic Acid Bacteria Isolated From Traditional Iberian Dry-Fermented Salchichón And Chorizo Sausages
Effect Of Fat Content On Flavour Release From Sausages
Effect Of Sampling Conditions On The Odour-Active Compounds Of Iberian Ham
Effect Of Fat Content On Flavour Release From Sausages
Effect Of Sampling Conditions On The Odour-Active Compounds Of Iberian Ham
Iberian Ham Ripening: Evolution Of Volatile Compound-Based Indices
Effect Of Sampling Conditions On The Odour-Active Compounds Of Iberian Ham
Iberian Ham Ripening: Evolution Of Volatile Compound-Based Indices
Identification And Characterization Of Yeast Isolated From The Elaboration Of Seasoned Green Table Olives
Iberian Ham Ripening: Evolution Of Volatile Compound-Based Indices
Identification And Characterization Of Yeast Isolated From The Elaboration Of Seasoned Green Table Olives
Effect Of Ripening Time And Rearing System On Amino Acid-Related Flavour Compounds Of Iberian Ham
Identification And Characterization Of Yeast Isolated From The Elaboration Of Seasoned Green Table Olives
Effect Of Ripening Time And Rearing System On Amino Acid-Related Flavour Compounds Of Iberian Ham
The Duration Of The Outdoor Rearing Period Of Pigs Influences Iberian Ham Characteristics
Effect Of Ripening Time And Rearing System On Amino Acid-Related Flavour Compounds Of Iberian Ham
The Duration Of The Outdoor Rearing Period Of Pigs Influences Iberian Ham Characteristics
Influence Of Saccharomyces Cerevisiae Yeast Strain On The Major Volatile Compounds Of Wine
The Duration Of The Outdoor Rearing Period Of Pigs Influences Iberian Ham Characteristics
Influence Of Saccharomyces Cerevisiae Yeast Strain On The Major Volatile Compounds Of Wine
Cellular Death Of Two Non-Saccharomyces Wine-Related Yeasts During Mixed Fermentations With Saccharomyces Cerevisiae
Influence Of Saccharomyces Cerevisiae Yeast Strain On The Major Volatile Compounds Of Wine
Cellular Death Of Two Non-Saccharomyces Wine-Related Yeasts During Mixed Fermentations With Saccharomyces Cerevisiae
Instrumental Colour Of Iberian Ham Subcutaneous Fat And Lean (Biceps Femoris): Influence Of Crossbreeding And Rearing System
Cellular Death Of Two Non-Saccharomyces Wine-Related Yeasts During Mixed Fermentations With Saccharomyces Cerevisiae
Instrumental Colour Of Iberian Ham Subcutaneous Fat And Lean (Biceps Femoris): Influence Of Crossbreeding And Rearing System
Selección Y Diferenciación De Levaduras Aisladas De Jamón Ibérico Productoras De Compuestos Volátiles De Interés
Instrumental Colour Of Iberian Ham Subcutaneous Fat And Lean (Biceps Femoris): Influence Of Crossbreeding And Rearing System
Selección Y Diferenciación De Levaduras Aisladas De Jamón Ibérico Productoras De Compuestos Volátiles De Interés
Identificación Y Caracterización Preliminar De Micrococaceas Aisladas De Embutidos De Cerdo Ibérico
Selección Y Diferenciación De Levaduras Aisladas De Jamón Ibérico Productoras De Compuestos Volátiles De Interés
Identificación Y Caracterización Preliminar De Micrococaceas Aisladas De Embutidos De Cerdo Ibérico
Identification Of Fungal Contamination And Determination Of Mycotoxigenic Molds By Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography In Smoked Paprika
Identificación Y Caracterización Preliminar De Micrococaceas Aisladas De Embutidos De Cerdo Ibérico
Identification Of Fungal Contamination And Determination Of Mycotoxigenic Molds By Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography In Smoked Paprika
Selección Y Caracterización De Cepas De Bacterias Ácido Lácticas Para Su Utilización Como Cultivos Iniciadores En La Elaboración De Embutidos De Cerdo Ibérico
Identification Of Fungal Contamination And Determination Of Mycotoxigenic Molds By Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography In Smoked Paprika
Selección Y Caracterización De Cepas De Bacterias Ácido Lácticas Para Su Utilización Como Cultivos Iniciadores En La Elaboración De Embutidos De Cerdo Ibérico
Iberian Ham Headspace: Odorants Of Intermuscular Fat And Differences With Lean
Selección Y Caracterización De Cepas De Bacterias Ácido Lácticas Para Su Utilización Como Cultivos Iniciadores En La Elaboración De Embutidos De Cerdo Ibérico
Iberian Ham Headspace: Odorants Of Intermuscular Fat And Differences With Lean
A Study Of The Aroma Of Fried Bacon And Fried Pork Loin
Iberian Ham Headspace: Odorants Of Intermuscular Fat And Differences With Lean
A Study Of The Aroma Of Fried Bacon And Fried Pork Loin
Efecto De La Grasa Sobre El Flavor De Leche Con Un Aromatizante De Vainilla.
A Study Of The Aroma Of Fried Bacon And Fried Pork Loin
Efecto De La Grasa Sobre El Flavor De Leche Con Un Aromatizante De Vainilla.
Selección Y Mejora Genética De Levaduras Vínicas
Efecto De La Grasa Sobre El Flavor De Leche Con Un Aromatizante De Vainilla.
Selección Y Mejora Genética De Levaduras Vínicas
Comparative Study Of The Pigment Content Of Different Crop Cycle Tomato Varieties For Industry
Selección Y Mejora Genética De Levaduras Vínicas
Comparative Study Of The Pigment Content Of Different Crop Cycle Tomato Varieties For Industry
Note: Effect Of Crossbreeding And Rearing System On Iberian Ham Volatile Compounds
Comparative Study Of The Pigment Content Of Different Crop Cycle Tomato Varieties For Industry
Note: Effect Of Crossbreeding And Rearing System On Iberian Ham Volatile Compounds
Effect Of Crossbreeding And Rearing System On Sensory Characteristics Of Iberian Ham
Note: Effect Of Crossbreeding And Rearing System On Iberian Ham Volatile Compounds
Effect Of Crossbreeding And Rearing System On Sensory Characteristics Of Iberian Ham
Producción De Levaduras Secas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Effect Of Crossbreeding And Rearing System On Sensory Characteristics Of Iberian Ham
Producción De Levaduras Secas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En La Concentración De Aminoácidos Y Derivados Amínicos De Los Vinos
Producción De Levaduras Secas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En La Concentración De Aminoácidos Y Derivados Amínicos De Los Vinos
Producción De Levaduras Secas Activas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
Influencia De La Inoculación Con Levaduras Seleccionadas En La Concentración De Aminoácidos Y Derivados Amínicos De Los Vinos
Producción De Levaduras Secas Activas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
La Trazabilidad En El Jamón Ibérico
Producción De Levaduras Secas Activas Activas (Lsa) Para Vinificación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas De La D. O. Ribera Del Guadiana
La Trazabilidad En El Jamón Ibérico
Retos Y Perspectivas De Los Pci: Verificación De La Calidad Sensorial Y Dietética Del Jamón Ibérico
La Trazabilidad En El Jamón Ibérico
Retos Y Perspectivas De Los Pci: Verificación De La Calidad Sensorial Y Dietética Del Jamón Ibérico
Elaboración Del Jamón Ibérico En Cámaras De Atmosfera Controladas
Retos Y Perspectivas De Los Pci: Verificación De La Calidad Sensorial Y Dietética Del Jamón Ibérico
Elaboración Del Jamón Ibérico En Cámaras De Atmosfera Controladas
Odor-Active Compounds Of Iberian Hams With Different Aroma Characteristics
Elaboración Del Jamón Ibérico En Cámaras De Atmosfera Controladas
Odor-Active Compounds Of Iberian Hams With Different Aroma Characteristics
Characterization Of The Most Odor-Active Compounds Of Iberian Ham Headspace
Odor-Active Compounds Of Iberian Hams With Different Aroma Characteristics
Characterization Of The Most Odor-Active Compounds Of Iberian Ham Headspace
Desarrollo Del Aroma Y Calidad Del Jamón Ibérico: Estudios De Los Compuestos Volátiles En La Etapa De Bodega Y En El Producto Final
Characterization Of The Most Odor-Active Compounds Of Iberian Ham Headspace
Desarrollo Del Aroma Y Calidad Del Jamón Ibérico: Estudios De Los Compuestos Volátiles En La Etapa De Bodega Y En El Producto Final
Estudios De Los Componentes Volátiles En Las Primeras Etapas De Procesado: Salado, Post Salado Y Secadero (I)
Desarrollo Del Aroma Y Calidad Del Jamón Ibérico: Estudios De Los Compuestos Volátiles En La Etapa De Bodega Y En El Producto Final
Estudios De Los Componentes Volátiles En Las Primeras Etapas De Procesado: Salado, Post Salado Y Secadero (I)
La Calidad Sensorial Del Jamón Ibérico Y Su Evaluación: La Cala Y La Cata Del Jamón
Estudios De Los Componentes Volátiles En Las Primeras Etapas De Procesado: Salado, Post Salado Y Secadero (I)
La Calidad Sensorial Del Jamón Ibérico Y Su Evaluación: La Cala Y La Cata Del Jamón
Posibilidades Actuales De Caracterización Del Jamón Por Métodos Instrumentales
La Calidad Sensorial Del Jamón Ibérico Y Su Evaluación: La Cala Y La Cata Del Jamón
Posibilidades Actuales De Caracterización Del Jamón Por Métodos Instrumentales
Influence Of Killer Strains Of Saccharomyces Cerevisiae On Wine Fermentation
Posibilidades Actuales De Caracterización Del Jamón Por Métodos Instrumentales
Influence Of Killer Strains Of Saccharomyces Cerevisiae On Wine Fermentation
Subcutaneous And Intermuscular Fat Characterisation Of Dry-Cured Iberian Hams
Influence Of Killer Strains Of Saccharomyces Cerevisiae On Wine Fermentation
Subcutaneous And Intermuscular Fat Characterisation Of Dry-Cured Iberian Hams
La Grasa Intramuscular Y La Calidad Del Jamón
Subcutaneous And Intermuscular Fat Characterisation Of Dry-Cured Iberian Hams
La Grasa Intramuscular Y La Calidad Del Jamón
An Electronic Nose To Classify Iberian Pig Fats With Different Fatty Acid Composition
La Grasa Intramuscular Y La Calidad Del Jamón
An Electronic Nose To Classify Iberian Pig Fats With Different Fatty Acid Composition
Cycloheximide Resistance As Marker For Monitoring Yeasts In Wine Fermentations
An Electronic Nose To Classify Iberian Pig Fats With Different Fatty Acid Composition
Cycloheximide Resistance As Marker For Monitoring Yeasts In Wine Fermentations
In Situ Transesterification Of Fatty Acids From Iberian Pig Subcutaneous Adipose Tissue
Cycloheximide Resistance As Marker For Monitoring Yeasts In Wine Fermentations
In Situ Transesterification Of Fatty Acids From Iberian Pig Subcutaneous Adipose Tissue
Development In Lipid Analysis: Some New Extraction Techniques And In Situ Transesterification
In Situ Transesterification Of Fatty Acids From Iberian Pig Subcutaneous Adipose Tissue
Development In Lipid Analysis: Some New Extraction Techniques And In Situ Transesterification
El Fenotipo Killer En Levaduras Vínicas De La D.o. Ribera Del Guadiana
Development In Lipid Analysis: Some New Extraction Techniques And In Situ Transesterification
El Fenotipo Killer En Levaduras Vínicas De La D.o. Ribera Del Guadiana
Influencia Del Tratamiento Del Mosto Sobre El Efecto Killer En Vinificaciones
El Fenotipo Killer En Levaduras Vínicas De La D.o. Ribera Del Guadiana
Influencia Del Tratamiento Del Mosto Sobre El Efecto Killer En Vinificaciones
Hacia El Establecimiento De Parámetros Y Compuestos Indicadores De Calidad En El Jamón Ibérico
Influencia Del Tratamiento Del Mosto Sobre El Efecto Killer En Vinificaciones
Hacia El Establecimiento De Parámetros Y Compuestos Indicadores De Calidad En El Jamón Ibérico
Nuevo Método Para El Control Analítico De La Carne De Cerdo Ibérico Explotado En La Dehesa
Hacia El Establecimiento De Parámetros Y Compuestos Indicadores De Calidad En El Jamón Ibérico
Nuevo Método Para El Control Analítico De La Carne De Cerdo Ibérico Explotado En La Dehesa
Wine Yeast Fermentation Vigor May Be Improved By Elimination Of Recessive Growth-Retarding Alleles
Nuevo Método Para El Control Analítico De La Carne De Cerdo Ibérico Explotado En La Dehesa
Wine Yeast Fermentation Vigor May Be Improved By Elimination Of Recessive Growth-Retarding Alleles
Influencias De La Inoculación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas En La Elaboración De Vinos
Wine Yeast Fermentation Vigor May Be Improved By Elimination Of Recessive Growth-Retarding Alleles
Influencias De La Inoculación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas En La Elaboración De Vinos
A Simple And Reliable Method For Hybridization Of Homothallic Wine Strains Of Saccharomyces Cerevisiae
Influencias De La Inoculación Con Levaduras Autóctonas Seleccionadas En La Elaboración De Vinos
A Simple And Reliable Method For Hybridization Of Homothallic Wine Strains Of Saccharomyces Cerevisiae
Estudio Del Potencial Aromático De La Variedad "cayetana"
A Simple And Reliable Method For Hybridization Of Homothallic Wine Strains Of Saccharomyces Cerevisiae
Estudio Del Potencial Aromático De La Variedad "cayetana"
A Simple And Effective Procedure For Selection Of Wine Yeast Strains
Estudio Del Potencial Aromático De La Variedad "cayetana"
A Simple And Effective Procedure For Selection Of Wine Yeast Strains
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificaciones Industriales
A Simple And Effective Procedure For Selection Of Wine Yeast Strains
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificaciones Industriales
Evolución De Aminoácidos Libres En El Curso De La Fermentación Alcohólica De Mostos Cv "cayetana" : Influencia De La Tecnología De Elaboración
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificaciones Industriales
Evolución De Aminoácidos Libres En El Curso De La Fermentación Alcohólica De Mostos Cv "cayetana" : Influencia De La Tecnología De Elaboración
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificación
Evolución De Aminoácidos Libres En El Curso De La Fermentación Alcohólica De Mostos Cv "cayetana" : Influencia De La Tecnología De Elaboración
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificación
Utilización De Levaduras Autóctonas Extremeñas En La Elaboración De Vinos Típicos De Calidad
Levaduras Autóctonas Extremeñas Para Vinificación
Utilización De Levaduras Autóctonas Extremeñas En La Elaboración De Vinos Típicos De Calidad
Enhancing Nutrient Profile And Reducing Acrylamide In California-Style Table Olives With Cassia Grandis Fortification
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