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Lipidomic analysis and classification of Iberian dry-cured hams with low field NMR

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Abraham Pajuelo, José Luis Ramiro, María Luisa Fernández‐Marcos, Soledad Sánchez, Trinidad Pérez‐Palacios, Teresa Antequera, Carlos F. Marcos

2023 Food Frontiers

Food Science (Q1)

JCR: 7.4

SJR: 1.742


CITAS

10

DOI

10.1002/fft2.318

EID

2-s2.0-85173753221

EISSN

2643-8429


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