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Nutritional quality and physiological effects of halal meat: A pilot study in non-Muslim consumers

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Cristina Carrasco, Trinidad Pérez-Palacios, Luis Miguel Luengo, Sergio Gómez, Miguel Fajardo, María de los Ángeles Gómez, Ana Beatriz Rodríguez

2022 Food Bioscience

Biochemistry (Q2), Food Science (Q1)

JCR: 5.2

SJR: 0.872


CITAS

3

DOI

10.1016/j.fbio.2022.101935

EID

2-s2.0-85135875101

ISSN

2212-4292

EISSN

2212-4306


AUTORES DE LA UEX