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Gastronomic tradition, sustainability, and development: an ethnographic perspective of gastronomy in Las Hurdes (Extremadura, Spain)

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Conde-Caballero D., Rivero Jimenez B., Mariano-Juarez L.

2023 Food, Gastronomy, Sustainability, and Social and Cultural Development: Cross-Disciplinary Perspectives

CITAS

0

DOI

10.1016/b978-0-323-95993-3.00004-9

EID

2-s2.0-85162613718

ISBN

9780323959940,9780323959933

AUTORES DE LA UEX

David Conde Caballero

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