PUBLICACIÓN

Popular cuisines at foodie tables. Social class, distinction, and food transformation and incorporation in contemporary gastronomies

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Mariano-Juarez L., Medina F.X., Conde-Caballero D.

2023 International Journal of Gastronomy and Food Science

Cultural Studies (Q1), Food Science (Q2)

JCR: 3.2

SJR: 0.62

CITAS

2

DOI

10.1016/j.ijgfs.2023.100782

EID

2-s2.0-85166982039

ISSN

1878-450X

EISSN

1878-4518

AUTORES DE LA UEX

David Conde Caballero

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