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Contribución al estudio de los compuestos volátiles de queso de cabra de Extremadura: efecto de la época de elaboración

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María del Carmen Vidal Aragón de Olives, M. Mas, J. González, Eduardo Sabio Rey

1994 Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN

0300-5755

AUTORES DE LA UEX

Eduardo Sabio Rey

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Volatile Compounds Present In Six Types Of Dry-Cured Ham From South European Countries
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Identificación De La Fracción Volátil Del Pimentón De La Vera Mediante Espacio De Cabeza Dinámico Y Cg/em
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