PUBLICACIÓN
Color del concentrado de tomate. Correlación entre el contenido en carotenoides (licopeno y β-caroteno) y los parámetros CIELAB
Montero de Espinosa Tena, Vicente Luis; Sabio Rey, Eduardo; Bernalte García, María Josefa
2002 IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001
ISBN
8481070424
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