PUBLICACIÓN
Color del concentrado de tomate. Correlación entre el contenido en carotenoides (licopeno y β-caroteno) y los parámetros CIELAB
Mercedes Lozano Ruiz;Vicente Luis Montero de Espinosa Tena, T. Hernández, Eduardo Sabio Rey, F. J. Castro, María Josefa Bernalte García
2002 IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001
ISBN
8481070424
AUTORES DE LA UEX