PUBLICACIÓN
Color del concentrado de tomate. Correlación entre el contenido en carotenoides (licopeno y β-caroteno) y los parámetros CIELAB
Montero de Espinosa Tena, Vicente Luis, Sabio Rey, Eduardo, Bernalte García, María Josefa
2002 IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001
ISBN
8481070424
AUTORES DE LA UEX
