PUBLICACIÓN

Color del concentrado de tomate. Correlación entre el contenido en carotenoides (licopeno y β-caroteno) y los parámetros CIELAB

ACCEDER A LA PUBLICACIÓN: Dialnet

Montero de Espinosa Tena, Vicente Luis, Sabio Rey, Eduardo, Bernalte García, María Josefa

2002 IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001


ISBN

8481070424


AUTORES DE LA UEX