PUBLICACIÓN

Clarifying agents effect on the nitrogen composition in must and wine during fermentation

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2011 FOOD CHEMISTRY

Analytical Chemistry (Q1), Food Science (Q1), Medicine (miscellaneous) (Q1)

JCR: 3.655

SJR: 1.911

CITAS

22

DOI

10.1016/j.foodchem.2010.09.024

EID

2-s2.0-78049418088

ISSN

0308-8146

AUTORES DE LA UEX

Eduardo Sabio Rey

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