PUBLICACIÓN
Actividad peroxidasa y polifenoloxidasa de dos variedades de cereza durante la maduración
María del Carmen Vidal Aragón de Olives, María Teresa Hernández García, María Josefa Bernalte García, Eduardo Sabio Rey
1997 Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN
0300-5755
AUTORES DE LA UEX