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Evaluación de riesgos e identificación de puntos críticos de control (ARICPC) para jamón ibérico.

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C. Sanabria, Alfonso V. Carrascosa, Mª C.. Vidal Aragón, A. Fallola, Eduardo Sabio Rey

1998 Sólo Cerdo Ibérico

ISSN

2254-4240

AUTORES DE LA UEX

Eduardo Sabio Rey

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Volatile Compounds Present In Six Types Of Dry-Cured Ham From South European Countries
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Identificación De La Fracción Volátil Del Pimentón De La Vera Mediante Espacio De Cabeza Dinámico Y Cg/em
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