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Electronic detection of off-flavor compound during water depuration of tench (Tinca tinca)

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Martin-Vertedor D.; Ramirez-Lopez J.C.; Martin J.; Ruiz-Canales A.; Montero-Fernandez I.

2026 Microchemical Journal


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DOI

10.1016/j.microc.2025.116470

EID

2-s2.0-105024310128

ISSN

0026-265X


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