PUBLICACIÓN
Technological usage of ripe banana pulp for the development of a salad dressing
Martinez T.; Aleman R.S.; Ruiz F.D.; Madrid M.S.; Marcia J.; Montero-Fernandez I.; Vertedor D.M.; Manrique-Fernandez V.; Lozano J.
2025 Food Physics
CITAS
0
DOI
10.1016/j.foodp.2024.100027
EID
2-s2.0-105000212287
EISSN
2950-0699
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