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Metabarcoding analysis reveals a differential bacterial community profile associated with ‘Torta del Casar’ and ‘Queso de la Serena’ PDO cheeses

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Merchan A.V.; Ruiz-Moyano S.; Benito M.J.; Vazquez Hernandez M.; Cabanas C.M.; Roman A.C.

2024 Food Bioscience

Biochemistry (Q1), Food Science (Q1)

JCR: 5.9

SJR: 1.108


CITAS

4

DOI

10.1016/j.fbio.2023.103491

EID

2-s2.0-85180576829

ISSN

2212-4292

EISSN

2212-4306


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